1/1

チョロンギAA / ケニア　シティロースト・中煎り 200g

¥2,000 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

焙煎したての珈琲豆を発送いたします。
ご注文を頂いてから最短で翌日～3日以内に
発送させていただきます。

ケニアらしい充実した果実感。スパイシーで濃い甘さと高級感を感じさせるレザーの香り

生産国：ケニア
エリア：ニエリ
精製所：チョロンギ
標高：1675m
品種：SL28、SL34、ルイル11
精製方法：フリーウォッシュト
生産者：Mutheka FCS

フレーバーコメント
カシス、ピーチ、トマト、レザー、ブラウンシュガー

チョロンギ・ファクトリーは、ケニア山のふもとニエリ地区1675mの高地で主に周辺の小生産者のコーヒーの生産処理を行っている。栽培に当たってはコーヒーマネージメントサービスのサポートを受け、農業技師が技術的なアドバイスを行って品質を常に向上させている。
雑草管理、剪定、灌漑、施肥などのガイドラインに沿って手入れを行い、収穫では完熟したチェリーのみを手摘み。パルピング（果肉除去）の前後に欠点豆を取り除くことで透明感のあるクリーンなコーヒーを生産している。
パルピング後パーチメントの状態で24時間の発酵。ウォッシング、ソーキング（漬け込み）を行った後、アフリカンベッドで7~15日間乾燥を行う。
これらの徹底された管理によってニエリ地区独特のジューシーで明るい酸を持ったコーヒーが生み出されている。